{"id":1738,"date":"2018-04-12T10:33:41","date_gmt":"2018-04-12T08:33:41","guid":{"rendered":"https:\/\/ellipse.3ip.eu\/?p=1738"},"modified":"2019-07-10T10:18:15","modified_gmt":"2019-07-10T08:18:15","slug":"cristina-villanueva-el-agua-del-grifo-ha-de-cumplir-una-normativa-mucho-mas-estricta-que-la-embotellada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/cristina-villanueva-el-agua-del-grifo-ha-de-cumplir-una-normativa-mucho-mas-estricta-que-la-embotellada\/","title":{"rendered":"Cristina Villanueva: \u201cEl agua del grifo ha de cumplir una normativa mucho m\u00e1s estricta que la embotellada\u201d"},"content":{"rendered":"

El 22 de marzo es el D\u00eda Mundial del Agua<\/strong>. Hablamos con Cristina Villanueva, jefa del Programa de Contaminaci\u00f3n del Agua del Instituto de Salud Global de Barcelona (ISGlobal)<\/a>, sobre la relaci\u00f3n entre los contaminantes del agua y la salud, su campo de estudio. Se centra especialmente en los subproductos de desinfecci\u00f3n del agua, a los que se est\u00e1 m\u00e1s expuesto, ya que se encuentran en todas las aguas potables tratadas.<\/p>\n

\"\"
Cristina Villanueva estudia los efectos de los contaminantes del agua en la salud humana.<\/figcaption><\/figure>\n


\n\u00bfQu\u00e9 son los subproductos de la desinfecci\u00f3n que encontramos en el agua?
\n<\/strong>
\nSon compuestos qu\u00edmicos que se generan cuando el desinfectante, normalmente el cloro, reacciona con la materia org\u00e1nica. La cloraci\u00f3n ha sido un avance para la salud p\u00fablica que nadie cuestiona. A pesar de esto, existen unos da\u00f1os colaterales: se forman centenares de compuestos qu\u00edmicos no deseados<\/strong>. Algunos son vol\u00e1tiles y se pueden \u00abinhalar, otros son permeables a la piel\u2026<\/p>\n


\n\u00bfQu\u00e9 sabemos de sus efectos?
\n<\/strong>
\nUno de los efectos m\u00e1s com\u00fanmente asociados con la exposici\u00f3n durante muchos a\u00f1os a estos compuestos es el aumento del riesgo de c\u00e1ncer de vejiga<\/strong>. Con otros c\u00e1nceres, la evidencia no es tan clara. Un estudio<\/a> que acabamos de publicar analizando 2.000 mujeres con c\u00e1ncer de mama<\/strong> no mostr\u00f3 ninguna asociaci\u00f3n entre la exposici\u00f3n a trihalometanos, los primeros subproductos descubiertos en los a\u00f1os setenta, y el riesgo de c\u00e1ncer de mama.<\/p>\n


\n\u00bfQu\u00e9 m\u00e1s hay en el agua que consumimos?
\n<\/strong>
\nEl agua se impregna de todo lo que hay en el ambiente por donde circula. Por ejemplo, en el agua de los r\u00edos, que despu\u00e9s se potabiliza, se han encontrado residuos de medicamentos, productos de cosm\u00e9tica, filtros solares, etc. Hay contaminantes regulados y tambi\u00e9n los denominados \u201cemergentes\u201d, que no se analizan.<\/p>\n

\u00abEn el agua de los r\u00edos, que despu\u00e9s se potabiliza, se han encontrado residuos de medicamentos, productos de cosm\u00e9tica, filtros solares, etc.\u00bb<\/p><\/blockquote>\n


\n\u00bfQu\u00e9 agua debemos beber? \u00bfEl agua del grifo filtrada es la mejor opci\u00f3n?
\n<\/strong>
\nNo puedo hacer recomendaciones porque no hay suficiente evidencia. Lo que es seguro es que el agua del grifo tiene que cumplir una normativa estricta<\/strong>. El agua embotellada cumple una regulaci\u00f3n mucho m\u00e1s laxa, no se analizan ni de largo el n\u00famero de compuestos qu\u00edmicos que se miran en el agua del grifo.<\/p>\n

Sobre los filtros, en realidad sabemos muy poco: reducen algunos contaminantes, pero tambi\u00e9n podr\u00edan disminuir la exposici\u00f3n a compuestos que pueden ser positivos. Por ejemplo, el agua dura se ha asociado a la protecci\u00f3n de la enfermedad cardiovascular<\/strong>. Por tanto, no sabemos si es tan bueno beber agua muy desmineralizada. Ahora bien, el agua embotellada genera una cantidad de residuos pl\u00e1sticos muy grande. Tenemos que preguntarnos si queremos contribuir a este grave impacto ambiental.<\/p>\n


\n\u00bfLa botella de pl\u00e1stico tiene implicaciones para la salud?
\n<\/strong>
\nLas investigaciones han demostrado que los componentes del pl\u00e1stico pueden migrar hacia el agua en condiciones extremas (calor, altas temperaturas, etc.). Pero hay muy poca evidencia de que esta contaminaci\u00f3n tenga un impacto en la salud humana, as\u00ed que no creo que sea motivo de preocupaci\u00f3n.<\/p>\n


\n\u00bfEl agua del grifo de Barcelona se puede consumir sin problema?
\n<\/strong>
\nDesde el 2010, se ha mejorado mucho en relaci\u00f3n con los subproductos de la desinfecci\u00f3n. Las plantas de tratamiento han tenido que hacer unos cambios para cumplir la ley. Podemos decir que, en principio, tenemos un agua segura. La Agencia de Salud P\u00fablica de Barcelona<\/a> hace seguimiento y la ciudadan\u00eda puede pedir que se analice el agua de su edificio si tienen tuber\u00edas de plomo, que se sabe que es neurot\u00f3xico.<\/p>\n


\nLa calidad del agua del grifo no es la misma en todos los sitios. \u00bfDe qu\u00e9 depende?<\/strong><\/p>\n

Los principales determinantes de la calidad son las caracter\u00edsticas del agua antes de ser tratada. El agua suministrada en el \u00c1rea Metropolitana de Barcelona proviene principalmente de r\u00edos y embalses, y su calidad var\u00eda de una fuente a otra<\/strong>. El agua del r\u00edo Llobregat no es la misma que la del Ter. Cuanto mejor sea la calidad del agua en su fuente natural, mejor ser\u00e1 la calidad del agua que saldr\u00e1 del grifo.<\/p>\n

Otro factor que influye en la calidad es el m\u00e9todo usado para tratar el agua. En este aspecto, hay diferencias considerables entre ciudades. Por ejemplo, en Madrid y el norte de Espa\u00f1a hay mucho m\u00e1s agua disponible y su calidad es mejor. En Catalunya, donde el clima es seco, no tenemos tanta agua y tenemos que reutilizarla m\u00e1s.<\/p>\n

En Madrid y el norte de Espa\u00f1a hay mucho m\u00e1s agua disponible y su calidad es mejor. En Catalunya, donde el clima es seco, no tenemos tanta agua y tenemos que reutilizarla m\u00e1s.<\/p><\/blockquote>\n


\nTambi\u00e9n est\u00e1s estudiando otro compuesto: el nitrato. \u00bfPodr\u00edas explicar un poco m\u00e1s sobre este?<\/strong><\/p>\n

Las principales fuentes de nitrato que encontramos en el agua son los fertilizantes<\/strong> usados en la agricultura. El agua de la lluvia hace que caigan a las aguas subterr\u00e1neas y a los r\u00edos. El nitrato tambi\u00e9n se asocia con la ganader\u00eda intensiva ya que est\u00e1 presente en los residuos de los animales<\/strong> que a menudo contaminan las aguas subterr\u00e1neas. El uso dom\u00e9stico<\/strong> es otra fuente de nitrato, bastante menos importante por eso. El nitr\u00f3geno tambi\u00e9n es un elemento que encontramos en la naturaleza. Lo que ha pasado es que hemos alterado el ciclo natural del nitr\u00f3geno.<\/p>\n


\n\u00bfY qu\u00e9 sabemos de las posibles consecuencias del nitrato en la salud humana?<\/strong><\/p>\n

El nitrato por s\u00ed solo no es un problema, pero las bacterias de nuestra boca lo reducen a nitrito. Uno de los problemas m\u00e1s detectados es una enfermedad llamada metahemoglobinemia<\/strong> o s\u00edndrome del beb\u00e9 azul: el nitrito interfiere con la capacidad de la sangre de transportar ox\u00edgeno, provocando asfixia. Esta enfermedad se ha visto sobre todo en ni\u00f1os alimentados a base de leche de f\u00f3rmula hecha con agua que contiene elevados niveles de nitrato. La ingesta de nitrato tambi\u00e9n genera nitrosaminas, que han demostrado causar c\u00e1ncer en experimentos en el laboratorio.<\/p>\n

La legislaci\u00f3n que regula el agua potable asegura que esta no alcanza niveles tan elevados, pero la cuesti\u00f3n es si la exposici\u00f3n a niveles m\u00e1s bajos a lo largo de nuestra vida puede acabar provocando c\u00e1ncer. Esta es una pregunta sobre la que los investigadores siguen trabajando.<\/p>\n


\nPara acabar, una pregunta personal. <\/strong>\u00bfQu\u00e9 tipo de agua bebes?<\/strong><\/p>\n

En casa, bebo agua del grifo filtrada.<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cristina Villanueva, jefa del Programa de Contaminaci\u00f3n del Agua de ISGlobal, nos explica la relaci\u00f3n entre los contaminantes del agua y la salud.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1754,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[27],"tags":[313,491,501,454,282,296,304],"new-type":[44],"class_list":["post-1738","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-investigacion","tag-cancer-es","tag-cancer-de-mama","tag-cancer-de-vejiga-es","tag-entrevista-es","tag-epidemiologia-es","tag-isglobal-es","tag-salud-publica","new-type-noticias"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1738"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3346,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1738\/revisions\/3346"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1754"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1738"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1738"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1738"},{"taxonomy":"new-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/new-type?post=1738"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}