{"id":46566,"date":"2025-02-12T17:16:13","date_gmt":"2025-02-12T16:16:13","guid":{"rendered":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/?p=46566"},"modified":"2025-02-12T17:15:39","modified_gmt":"2025-02-12T16:15:39","slug":"un-esmorzar-optim-aporta-el-25-de-calories-diaries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/un-esmorzar-optim-aporta-el-25-de-calories-diaries\/","title":{"rendered":"Un esmorzar \u00f2ptim aporta el 25% de calories di\u00e0ries"},"content":{"rendered":"\n

L\u2019esmorzar \u00e9s l\u2019\u00e0pat m\u00e9s important del dia. \u00c9s una frase molt repetida. Tot i aix\u00ed, es parla poc de com ha de ser. El projecte liderat per \u00c1lvaro Hern\u00e1ez<\/strong> del grup de Montserrat Fit\u00f3 (Hospital del Mar Research Institute)<\/a> ha estudiat la influ\u00e8ncia de la quantitat i la qualitat de l\u2019esmorzar en la salut<\/strong>. En el seu \u00faltim article<\/a>, publiquen que un esmorzar que aporti entre un 20 i un 30% de l\u2019energia di\u00e0ria millora els indicadors de salut metab\u00f2lica i cardiovascular i redueix l\u2019obesitat<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Aquest estudi observacional es va dur a terme dintre de l\u2019assaig PREDIMED-Plus<\/a> que analitzava com la combinaci\u00f3 de dieta mediterr\u00e0nia<\/a> i exercici afavoria la p\u00e8rdua de pes de persones entre 55 i 75 anys<\/strong>. L\u2019estudi sobre l\u2019esmorzar es va nodrir de les dades recollides durant PREDIMED-Plus per veure nom\u00e9s l\u2019efecte de l\u2019esmorzar en la millora de la salut. En concret, es va veure una reducci\u00f3 de l\u2019obesitat<\/a> abdominal i dels triglic\u00e8rids i un augment del colesterol bo (HDL)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

En aquest cas, es van analitzar les rutines de l\u2019alimentaci\u00f3<\/a> de unes 400 persones<\/strong> tant del grup control, que nom\u00e9s seguia la dieta mediterr\u00e0nia, com del grup intervingut, que tamb\u00e9 feia exercici, durant tres anys<\/strong>. Els resultats van ser normalitzats a l\u2019estil de vida de cada pacient per a a\u00efllar la contribuci\u00f3 de l\u2019esmorzar. \u00c1lvaro ressalta que \u201ctothom va millorar els seus indicadors, ja que estaven a dins d\u2019una intervenci\u00f3 concreta. Tot i aix\u00ed, es va veure que els que feien un esmorzar de major qualitat, amb una aportaci\u00f3 cal\u00f2rica de 20 a 30%, van millorar m\u00e9s.<\/strong>\u201d Aquells pacients que de manera habitual esmorzaven poc o massa presentaven pitjors indicadors.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Imprescindible, un esmorzar equilibrat<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u00c9s dif\u00edcil especificar el que constitueix un esmorzar i, menys, un de qualitat. Aqu\u00ed, es va definir esmorzar com tot aliment que es prengu\u00e9s abans del dinar<\/strong>. Aix\u00f2 inclo\u00efa prendre, per exemple, un caf\u00e8 al aixecar-se i, despr\u00e9s, un refrigeri a mig mat\u00ed. Es va fer aix\u00ed perqu\u00e8 no tothom t\u00e9 gana quan s\u2019aixeca o temps per preparar-se un esmorzar en condicions quan surt a correcuita.<\/p>\n\n\n\n

El que \u00c1lvaro, l’Alejandra P\u00e9rez-Vega<\/strong> (primera autora de l\u2019article) i la resta dels investigadors van veure \u00e9s que independentment de si es repartia durant el temps o es prenia tot de cop<\/strong>, si l\u2019esmorzar aportava la quantitat necess\u00e0ria de calories i els nutrients indicats, millorava la qualitat de vida de tots els pacients. No obstant, recalquen que els resultats no s\u00f3n extrapolables a la resta de la poblaci\u00f3, ja que l\u2019estudi s\u2019ha centrat en un grup de persones amb s\u00edndrome metab\u00f2lic<\/strong>, un conjunt de factors de risc cardiovascular que passen al mateix temps.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

S\u2019ha de cuidar la qualitat de l\u2019esmorzar i adaptar-lo a horaris i gustos<\/em><\/p>

Alejandra P\u00e9rez-Vega<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Aix\u00f2 vol dir que no es poden treure unes recomanacions espec\u00edfiques per a tota la poblaci\u00f3. Per a aix\u00f2, es necessitaria fer un estudi m\u00e9s exhaustiu. Tot i aix\u00ed, tant l\u2019Alejandra com l\u2019\u00c1lvaro s\u00ed s\u2019atreveixen a donar unes recomanacions generals<\/strong>. Els dos coincideixen en que l\u2019important \u00e9s que l\u2019esmorzar sigui equilibrat<\/a>, que tingui cereals integrals, fruites, greixos saludables com el de l\u2019oli d\u2019oliva o el dels fruits secs, i prote\u00efnes<\/strong> de qualitat<\/strong>. Tamb\u00e9 diuen que no s\u2019ha de saltar l\u2019esmorzar<\/strong> i, sobretot, que s\u2019han d\u2019evitar els aliments ultraprocessats<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Sobre aix\u00f2, l’\u00c1lvaro es queixa que quan es parla de dieta equilibrada<\/a>, se solen donar unes pautes per al dinar i per al sopar, per\u00f2 que no es donen per a l\u2019esmorzar. A m\u00e9s a m\u00e9s, subratlla que la gent \u00e9s conscient del perjudicis dels ultraprocessats i sovint els evita tant al dinar com al sopar. Tot i aix\u00ed, ja sigui per falta de temps, per comoditat o per gust, els ultraprocessats copen els esmorzars habitualment<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Les seg\u00fcents passes<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Despr\u00e9s d\u2019aquests resultats, al grup li agradaria corroborar-los amb un estudi cl\u00ednic<\/a><\/strong>. D\u2019aquesta manera, es podria veure si la quantitat d\u2019energia que ha d\u2019aportar un esmorzar \u00e9s igual per a tot la poblaci\u00f3 o canvia segons edat, per exemple. Amb aquest estudi, tamb\u00e9 es determinarien si els resultats observats tenen realment com a causa la quantitat d\u2019energia ingerida durant l\u2019esmorzar o si \u00e9s nom\u00e9s una correlaci\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

A m\u00e9s a m\u00e9s, volen anar m\u00e9s enll\u00e0 i veure com influeix l\u2019esmorzar en altres malalties<\/strong>. Ara mateix, tenen en el seu punt de mira la relaci\u00f3 del primer \u00e0pat del dia amb el c\u00e0ncer<\/strong><\/a>. Per a aix\u00f2 necessiten aconseguir finan\u00e7ament, tasca que no sempre \u00e9s f\u00e0cil. La nutrici\u00f3<\/strong> \u00e9s una disciplina senzilla, per\u00f2 on hi ha molt de soroll, com diu l\u2019\u00c1lvaro. Fora de l\u2019ambient cient\u00edfic, est\u00e0 copada de gent que ven dietes miraculoses i trucs infal\u00b7libles per a cuidar-se que, tot i aix\u00ed, s\u00f3n perillosos<\/strong>. \u00c9s dif\u00edcil lluitar contra aquesta sobresaturaci\u00f3 d\u2019informaci\u00f3, especialment amb estudis tan llargs com aquest.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Un estudi molt hum\u00e0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019an\u00e0lisi de la influ\u00e8ncia de l\u2019esmorzar en la qualitat de la salut metab\u00f2lica i cardiovascular ha estat un projecte dut a terme \u00edntegrament pel grup<\/strong> de l\u2019Hospital del Mar. Des del reclutament dels i les pacients fins l\u2019an\u00e0lisi de dades, passant pel seguiment habitual<\/strong>. Va ser un exhaustiu treball de camp<\/a> en el que l\u2019Alejandra va estar involucrada pr\u00e0cticament des del principi.<\/p>\n\n\n\n

Tot va comen\u00e7ar amb el reclutament<\/strong> del projecte PREDIMED-Plus que es va trigar uns anys en completar. Tot i aix\u00ed, no es va esperar a tenir tots els pacients per a comen\u00e7ar la intervenci\u00f3. Aix\u00ed que els temps entre pacients anaven desfasats. Mentre que alguns ja estaven al seu segon any a l\u2019estudi, altres acabaven d\u2019entrar<\/strong>. Aix\u00f2 va fer que el volum de treball fos constant, per\u00f2 no atropellador, ja que no havien de fer el seguiment de les 400 persones a la mateixa setmana, sin\u00f3 que les repartien al llarg de l\u2019any segons l\u2019ordre d\u2019entrada.<\/p>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

Els pacients estaven molt atents a canviar la seva alimentaci\u00f3. <\/em><\/p>

Alejandra P\u00e9rez-Vega<\/strong><\/p><\/blockquote>\n\n\n\n

<\/div>\n\n\n\n

L\u2019Alejandra va gaudir especialment de la part humana del projecte. Tot i que ara ja no s\u2019hi dedica tant al treball de camp<\/a>, d\u2019aquest estudi ressalta precisament el tenir contacte amb els pacients regularment durant les entrevistes<\/strong>. Amb aix\u00f2, es creava un vincle entre ambd\u00f3s. Tamb\u00e9 indica que va ajudar el fet que tot el seguiment es dugu\u00e9s a terme a les instal\u00b7lacions del Parc de Recerca Biom\u00e8dica de Barcelona (PRBB)<\/a>. Tant les entrevistes com les an\u00e0lisis de sang es feien a les oficines i sales d\u2019assajos cl\u00ednics de l\u2019Hospital del Mar Research Institute<\/strong>, el que resultava m\u00e9s proper que si s\u2019havien de repartir entre diferents llocs o es feia a l\u2019hospital.<\/p>\n\n\n\n

La contribuci\u00f3 de l\u2019Alejandra al PREDIMED-Plus no nom\u00e9s ha resultat en les conclusions d\u2019aquest article. Tamb\u00e9 ha culminat en la presentaci\u00f3 de la seva tesi doctoral<\/strong> que va defensar al desembre de l\u2019any passat i que es podr\u00e0 consultar a la biblioteca en un futur.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Un nou estudi realitzat a l’Hospital del Mar Research Institute (HMRIB) relaciona el primer \u00e0pat del dia amb una vida m\u00e9s saludable.<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":46564,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[643,213,401,503,527],"new-type":[35],"class_list":["post-46566","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recerca","tag-cardiovascular","tag-imim","tag-nutricio","tag-obesitat","tag-vida-saludable-ca","new-type-noticies"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46566","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=46566"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46566\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":46602,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/46566\/revisions\/46602"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/46564"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=46566"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=46566"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=46566"},{"taxonomy":"new-type","embeddable":true,"href":"https:\/\/ellipse.prbb.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/new-type?post=46566"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}